Het eerste deel uit de vierdelige culinaire biografie over Robert Kranenborg zal woensdag 7 december verschijnen. De culinaire biografie heeft als titel De Keuken van Kranenborg. Het eerste deel heet Winter. Het eerste deel bevat ook recepten van de chef.

Het boek Winter bevat 248 pagina’s. dit boek telt bijna 80 tekeningen van illustratrice Hiyoko Imai. Er worden zo’n vijftig recepturen behandeld. De lezer krijgt echter ook een kijkje in de loopbaan van de Kranenborg. Verder zijn er tientallen gastronomische en praktische wetenswaardigheden en inzichten die Kranenborg wil delen met zijn lezers.

‘Robert Kranenborg blijft komen met vakkennis die hij graag deelt en herinneringen aan alle restaurants waar hij werkte. Kranenborg anno nu is het resultaat van zijn beroemde leermeesters en een niet te stoppen drang naar perfectie. Hij laat zich drijven door de inspiratie die uitgaat van de mooiste pure ingrediënten. Hoewel Kranenborg de culinaire top bereikte, ging natuurlijk niet alles goed in zijn leven, maar daar maakt hij ook geen geheim van’, aldus Bogaers.

Geplaatst in Groningen, Nieuws met de trefwoorden tagged , , , .